Promovido pela Abrasel no AM, o Festival contou com a participação de 20 estabelecimentos, que elaboraram petiscos para a participação do evento deste ano
Durante o mês de novembro, o público e um grupo de jurados percorreram 20 estabelecimentos do Amazonas para eleger os melhores petiscos preparados especialmente para a 17ª edição do Festival Bar em Bar 2023, a preços promocionais. Os vencedores foram anunciados nesta quarta-feira (29), durante a Assembleia Geral da Abrasel no Amazonas.
O campeão de 2023 foi o restaurante Flor de Jambu Manaus, que arrematou o prêmio com o “Escondidinho de Camarão Rosa”, o segundo lugar ficou o restaurante Minhas Delícias Culinária Paraense, com o prato “Roleta Paraense”, e o Taboa Peixaria conquistou a terceira posição, com o prato “Capitão de Batata Doce”.
Ana Chequeleiro, proprietária do restaurante Flor de Jambu Manaus, disse que o resultado foi uma grande surpresa, mas que o prato, pensado especialmente para o evento, veio para trazer o título para o estabelecimento. “Estamos estreando este ano no concurso e ficamos extremamente surpresos e felizes com o resultado, mas quando pensamos na escolha do prato para o Festival, focamos em algo criativo e que tivesse a cara do evento. O nosso Escondidinho de Camarão Rosa, que já existe no nosso cardápio, foi selecionado pela simplicidade da receita, e por ser uma preparação assada, possuindo assim menos calorias e boa aceitação dos clientes, desde quando o incluímos”, comemora Ana.
Para o presidente da Abrasel no Amazonas, Rodrigo Zamperlini, “o principal objetivo do Festival Bar em Bar, vai além da escolha do prato campeão, mas sim levar movimento para as casas participantes. É melhorar o resultado, o desempenho, a performance das casas durante o período do Festival. Esse é o motivo maior da realização de eventos como esse. Fiquei feliz com o resultado e em ver casas muito diversificadas participando neste ano. Isso comprova que a nossa gastronomia de bar é forte e fora da curva. Além disso, temos novos projetos a serem apresentados aos nossos associados e, com certeza, em 2024 vamos estar ainda mais fortes”, declara Zamperlini.
Festival Bar em Bar
O evento, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Manaus (Abrasel no AM), tem como tema este ano, “A Alegria Tá Na Mesa”, que instiga os estabelecimentos a oferecer pratos que tenham a cara do festival. Esta é uma oportunidade para os empreendedores do setor fidelizarem clientes e captarem um aumento na receita. O festival, no Amazonas, contou com o patrocínio do Sicredi (Sistema de Crédito Corporativo) e da Cervejaria Tijuca.
Já consolidado em todo o país, o evento valoriza a gastronomia dos bares brasileiros, sendo uma opção ímpar para estimular a criatividade dos estabelecimentos, fomentando a elaboração de novos petiscos e tornando o menu do bar cada vez mais atrativo. O circuito aconteceu em 15 estados, além do Distrito Federal, e contou com mais de 400 estabelecimentos confirmados em todo o Brasil.
Confira os vencedores e os pratos campeões:
1º lugar — Flor de Jambu Manaus. O restaurante arrematou o prêmio com o “Escondidinho de Camarão Rosa”. Rua Benjamin Benchimol, 348 , Conjunto Petro - Aleixo.
2º lugar — Minhas Delícias Culinária Paraense. O prato vice-campeão foi batizado de "Roleta Paraense". Av. Santa Aurora, 10 - Monte das Oliveiras.
3º lugar — Taboa Peixaria. Servido em uma peneira de palha, o prato "Capitão de Batata Doce" levou a medalha de bronze. Rua Vista Alegre, 60 - Educandos.
