Veja quais são as opções mais fáceis para harmonizar com seus pratos e assim proporcionar boas experiências ao cliente e também aumentar o tíquete médio de seu bar e restaurante
A arte de harmonizar cervejas com pratos específicos não apenas enriquece a experiência gastronômica, mas também eleva o status do seu estabelecimento. Conhecendo os tipos de cerveja e suas harmonizações ideais, é possível criar momentos memoráveis para seus clientes, além de ser uma oportunidade para lucrar mais, oferecendo essas combinações no cardápio, pode ajudar no aumento do tíquete médio de seu estabelecimento.
1. Pilsen: com sua leveza e sutileza, a pilsen é uma escolha ideal para iniciantes no mundo das cervejas. Apresentando uma cor dourada clara e sabor refrescante, essa opção combina perfeitamente com pratos leves, como saladas frescas, frutos do mar e frango grelhado.
2. India Pale Ale (IPA): a IPA desafia o paladar com suas notas cítricas e amargor marcante. Esta cerveja intensa combina especialmente bem com comidas picantes, como pratos mexicanos e indianos, além de churrasco. A harmonização com IPA realça e equilibra o picante de alguns pratos, sendo uma boa opção para combinar.
3. Stout: conhecida por seus intensos sabores torrados, lembrando café e chocolate amargo. Essa opção é ideal para sobremesas de chocolate e café, oferecendo uma experiência sensorial robusta.
4. Weissbier: caracterizada por aromas frutados e especiarias, a Weissbier é uma escolha refrescante que combina bem com saladas e frutos do mar. Seus sabores vibrantes realçam os ingredientes doces desses pratos, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada.
5. Porter: rica em maltes e com notas de caramelo, chocolate e café, a Porter é ideal para acompanhar carnes vermelhas, steaks e hambúrgueres artesanais. Sua complexidade complementa a riqueza desses pratos.
6. Saison: versátil e com uma variedade de sabores que vão do doce ao amargo, a Saison é excelente para combinar com queijos fortes e pratos condimentados. Sua alta carbonatação e especiarias ajudam a equilibrar o paladar.
7. Lambic: com sua fermentação espontânea e acidez marcante, a Lambic é ideal para sobremesas ácidas e frutadas, como tortas de frutas e cheesecakes. Suas variações frutadas adicionam complexidade e frescor únicos a esses pratos.
8. Bock: caracterizada por um perfil maltado e um toque de doçura, a Bock combina perfeitamente com pratos robustos e carnes. Seu malte intenso realça os sabores intensos desses pratos, o que ajuda a proporcionar uma harmonização agradável e satisfatória.
Em resumo, a harmonização de cervejas não apenas eleva o nível da sua oferta gastronômica, mas também pode impulsionar o crescimento e o sucesso do seu negócio, tanto em termos de experiência do cliente quanto de resultados financeiros.
*Conteúdo feito com informações do blog Alloy
