Italianos fundaram o Ombra com o intuito de trazer a descontração dos bares de rua do país europeu para a capital paulista
O Ombra, um bar localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, busca proporcionar um ambiente com clima de rua da região de Vêneto, na Itália. Fundado em 2018 pelos sócios italianos Andrea Benetton, Matteo Pellizzer, Francesco Ciscato e Marco Muraro, o bar oferece uma variedade de vinhos, aperitivos italianos e pizzas tradicionais.
A equipe enfrentou desafios na busca pelo ponto ideal da massa da pizza, mas a importação de farinha e o uso de ingredientes de qualidade garantem o sabor autêntico. Durante a pandemia, o Ombra se reinventou ao oferecer serviços de delivery e venda de pizzas congeladas, mantendo o negócio sem demissões.
Desde sua abertura, o Ombra Bar tem atraído uma clientela fiel, composta principalmente por moradores da região que frequentam o local regularmente. Com cerca de 20 sabores de pizza que variam diariamente, o bar também oferece uma carta de vinhos e bebidas típicas italianas, como o Aperol Spritz.
Durante a pandemia, o negócio enfrentou desafios, mas se adaptou ao lançar serviços de delivery e venda de pizzas congeladas embaladas a vácuo. Essas iniciativas ajudaram a manter o negócio funcionando e a garantir a estabilidade dos colaboradores, mesmo durante um período difícil.
Além disso, o Ombra estabeleceu parcerias com revendedores fixos, como cervejarias, food trucks, bares e uma arena de society, que compram seus produtos e revendem ao consumidor final. Essas parcerias têm contribuído para aumentar o faturamento da empresa, que atingiu aproximadamente R$ 1,2 milhão em 2022.
Mesmo diante dos desafios impostos pela pandemia, o Ombra Bar demonstrou resiliência e adaptabilidade, tornando-se um local apreciado pelos moradores locais em busca de uma experiência autêntica italiana.
*Com informações de Pequenas Empresas Grandes Negócios.
