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Diante dos desafios do setor, buscar se atualizar e fortalecer a rede de relacionamentos pode mudar a trajetória de bares e restaurantes

Fórum Gourmet, realizado na HFN (Hotel & Food Nordeste), destaca tendências e soluções para o setor de alimentação fora do lar

Realizada de de 2 a 4 de outubro, em Recife (PE), a HFN (Hotel & Food Nordeste) é uma das principais feiras do segmento de alimentação fora do lar na região. Um destaque do evento é o Fórum Gourmet, estande que aborda assuntos essenciais para o crescimento do setor, como otimização do delivery, engenharia de cardápio eficiente e estratégias de marketing específicas para este mercado.

Além do conhecimento, o Fórum proporciona oportunidades de negócio que podem fazer a diferença na jornada de empreendedores em todo o Brasil.

Nomes como Renata Cruz, fundadora do Foodness, Matheus Mason, sócio do Restaurante Benedito e do Urbana Food Hub, e José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo, Comunicação e Inteligência da Abrasel, fazem parte da equipe de peso que apresenta palestras sobre os temas mais relevantes do momento.

Confira a programação do Fórum Gourmet

O Café e a Conta marca presença

Durante a HFN, os visitantes também poderão acompanhar a gravação ao vivo do podcast O Café e a Conta, que recebe convidados de renome para inspirar empreendedores de bares e restaurantes em todo o país e ajudá-los a conquistar um aumento de produtividade.

O uso de inteligência artificial, tema recorrente no podcast, também será abordado no evento. O recurso é uma ferramenta de alto impacto que pode alavancar o setor e torná-lo mais eficiente em cada etapa da operação.

Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco, que organiza o Fórum Gourmet, ressalta a importância do evento como uma plataforma para troca de ideias e fortalecimento de parcerias.

"O Fórum Gourmet foi pensado para oferecer mais do que conteúdo: queremos que os participantes saiam daqui com novas conexões e insights práticos para aplicar em seus negócios", comenta.

Dando a volta por cima

Diante de um cenário desafiador para o setor, como aponta a Pesquisa de Conjuntura Econômica realizada pela Abrasel, é importante que os empreendedores de bares e restaurantes se mantenham atualizados e acompanhem as movimentações do mercado.

José Eduardo Camargo afirma que “Cada vez mais, o uso de dados é um caminho para melhorar a produtividade do negócio, economizar recursos e otimizar a operação. Na minha apresentação, vou trazer alguns números e fontes de dados que podem ser muito úteis na gestão do estabelecimento”.

Para construir estratégias que otimizam a operação, estar informado sobre os direcionamentos do setor faz toda a diferença. Eventos que reúnam empresários e profissionais do setor são uma oportunidade para conquistar avanços e fortalecer o negócio.

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