Em 2022, o setor de franquias de restaurantes registrou um faturamento de R$51,9 bilhões, um aumento de 31% em relação a 2023
As franquias de restaurantes têm se tornado uma opção cada vez mais popular tanto para empreendedores que desejam expandir seus negócios quanto para aqueles que procuram investir em um modelo de negócio já testado e comprovado.
Em 2022, o setor de franquias de restaurantes registrou um faturamento de R$51,9 bilhões, um aumento de 31% em relação a 2023. E gera 1,5 milhão de empregos diretos no Brasil, de acordo com a ABF (Associação Brasileira de Franchising).
Neste artigo, vamos explorar as vantagens de optar por um modelo de franquia, seja para expandir um restaurante existente ou para ingressar no mercado como franqueado.
O que são Franquias de Restaurantes?
Franquias de restaurantes são um modelo de negócios em que um empreendedor (franqueador) concede a outro empreendedor (franqueado) o direito de usar sua marca, produtos, serviços e processos operacionais.
Em troca, o franqueado paga uma taxa inicial e royalties contínuos ao franqueador. Este modelo permite que o franqueador expanda seu negócio com um menor investimento de capital, enquanto o franqueado beneficia-se de um negócio já estabelecido. O relacionamento entre franqueador e franqueado é regido por um contrato que define direitos, deveres e expectativas de ambas as partes.
Geralmente há uma taxa inicial que o franqueado paga para obter a licença de operar sob a marca do franqueador, e além dessa taxa inicial, o franqueado paga royalties, que podem ser uma porcentagem das vendas ou uma taxa fixa. O franqueado oferece suporte sempre, incluindo treinamento inicial, suporte operacional, marketing e atualização de produtos.
Vantagens de expandir seu negócio para Franquias:
Expandir um negócio de restaurantes através de franquias pode trazer uma série de benefícios significativos para os proprietários que desejam crescer de maneira rápida e eficaz.
• Crescimento rápido: o modelo de franquia permite que os proprietários de restaurantes expandam sua presença em múltiplas localidades simultaneamente, sem a necessidade de investir todo o capital necessário para abrir novas unidades. Redes como McDonalds e Subway exemplificam como a expansão rápida pode ser alcançada através do modelo de franquias de restaurantes, com milhares de unidades abertas globalmente em um curto período.
• Redução de riscos e custos: em vez de arcar sozinho com os custos de abertura e operação de novas unidades, o franqueador divide esses custos com os franqueadores. Com os franqueados investindo seu próprio capital e assumindo a responsabilidade operacional, o risco financeiro do franqueador é significativamente reduzido.
• Aumento do reconhecimento de marca: cada nova unidade de franquia contribui para o reconhecimento e a reputação da marca no mercado, aumentando sua visibilidade e atraindo mais clientes.
• Economia de escala: à medida que a rede de franquias cresce, os franqueadores podem negociar melhores condições com fornecedores, reduzindo custos de compra e operação. Processos padronizados e a experiência acumulada na gestão de múltiplas unidades levam a operações mais eficientes e lucrativas.
Vantagens de ser Franqueado:
Para aqueles que buscam entrar no setor de franquias de restaurantes, tornar-se um franqueado oferece uma série de vantagens:
• Acesso a um negócio testado: investir em uma franquia proporciona a segurança de operar um modelo de negócio que já foi bem-sucedido em outras localidades, reduzindo os riscos associados a novas empresas. Além de ter os treinamento e suporte disponibilizados pelo franqueador.
• Reconhecimento de marca: franquear uma marca reconhecida atrai clientes que já conhecem a confiam no nome, facilitando a construção de uma base de clientes leais desde o início.
• Suporte e marketing: franqueadores oferecem suporte em áreas essenciais como gestão de estoque, padronização de qualidade e sistemas de ponto de venda, ajudando os franqueados a manter altos padrões de qualidade. Além disso, os franqueados se beneficiam de estratégias de marketing centralizadas e campanhas publicitárias.
Conclusão:
Expandir um negócio de restaurantes através de franquias ou optar por ser um franqueado são estratégias distintas, mas ambas oferecem uma série de vantagens que podem levar ao sucesso.
Para os proprietários de restaurantes que desejam crescer rapidamente, o modelo de franquias de restaurantes proporciona uma maneira eficaz de aumentar a presença no mercado com menor investimento de capital e risco compartilhado.
Por outro lado, para aqueles que desejam ingressar no setor de restaurante, tornar-se um franqueado oferece a segurança de operar sob uma marca estabelecida com um modelo de negócio testado.
O acesso a um sistema de suporte, campanhas de marketing e uma rede de apoio proporciona aos franqueados uma base para iniciar e operar seu negócio com maior confiança e menor risco. A decisão entre um e outro dependerá dos objetivos individuais, dos recursos disponíveis e da tolerância ao risco de cada empreendedor.
*Este texto foi desenvolvido pela ConnectPlug.
