O valor médio gasto pelos brasileiros nas principais culinárias teve um acréscimo médio de R$ 3,53 por refeição, chegando a R$ 6,73 nas pizzarias
De acordo com um levantamento da Ticket, as pizzarias tiveram um aumento de 13% no valor gasto pelos brasileiros, sendo o maior entre as culinárias mais consumidas no país. Na sequência, as padarias registraram um aumento de 8,7% no valor médio gasto, seguidas pelo fast-food (8,5%), lanchonetes (8,1%), comidas de bar (7,7%) e, por último, cafés e doces (6%).
O valor médio gasto pelos brasileiros nas principais culinárias teve um acréscimo médio de R$ 3,53 por refeição, chegando a R$ 6,73 nas pizzarias. Os estabelecimentos de comida pronta têm se esforçado para evitar repassar o aumento nos preços dos insumos aos consumidores finais, mantendo os preços abaixo da inflação. Por exemplo, a farinha de trigo, que afeta diretamente as pizzarias, teve um aumento de 31% em 2022.
O estudo da Ticket foi baseado nas transações realizadas por mais de 7 milhões de usuários e comparou os valores registrados em março de 2023 com o mesmo período do ano anterior. Jean Castro, diretor de Rede de Estabelecimentos da Ticket, afirma que os estabelecimentos de comida pronta têm se esforçado para evitar repassar integralmente o aumento nos preços dos insumos aos consumidores finais, mantendo os preços abaixo da inflação.
*Com informações de Mercado & Consumo.
